HEALTHEC

Этот овощ отличается самой высокой концентрацией щавелевой кислоты, поэтому при гастритах употреблять в пищу ревень нужно в период выздоровления и в строго ограниченном количестве (не чаще 1 раза в неделю). Следует употреблять ревень тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочной кислотностью, повышенное раздражение слизистой оболочки желудка, при жидком стуле.

Дикорастущий ревень – родственник огородного овоща – с давних времен применялся в народной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. Это природное лекарство высоко ценилось арабами, именно из Азии ревень распространился по всему Средиземноморью, а потом попал и на территорию нашего государства. Ревень богат витаминами группы В: В5, В9, а также РР. В нем содержится немного витамина С, зато высокий процент кальция (в 100 г овоща – 80 мг минерала), а также магний, марганец и балластные вещества, которые связывают в кишечнике токсины и жиры, тем самым способствуя их выводу из организма, устраняют вялость желудка и помогают при запорах.

Содержащаяся в ревене кислота убивает бактерии, что благоприятно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, ревень помогает избавиться от лишнего веса, повышает мышечный тонус, активизирует энергию клеток, омолаживает кожу и укрепляет волосы, успокаивает нервы, помогает избавиться от депрессии и в целом очень благотворно влияет на жизнедеятельность нашего организма.

Из ревеня можно приготовить различные блюда: использовать для компотов, киселей, рисовых и молочных каш, салатов. Ревень неплохо сочетается со спаржей, сахарным стручковым горохом, со сладкими фруктами, а также корицей и имбирем.

В пищу употребляют черешки растения, но ни в коем случае нельзя использовать листья, в которых содержится очень много щавелевой кислоты.

В продаже ревень бывает круглый год, однако наилучшими свойствами обладает овощ, выращенный в грунте, созревающий в июне-июле. Темно-розовый ревень менее кислый, чем овощ с зеленой мякотью.

Кое что еще:

• Редис
  Этот корнеплод широко распространен на территории нашей страны. Его можно найти в продаже круглый год, но наиболее питательными являются плоды, созревшие не в тепличных условиях, а...
• Шпинат
  Шпинат обладает очень высокой концентрацией микроэлементов и минеральных веществ. Этот зеленый овощ в настоящее время выращивается практически во всех европейских странах, в том чи...
• Сельдерей
  Этот овощ используется для приготовления различных блюд: его добавляют в различные овощные и даже фруктовые салаты (например, с яблоками) и супы. Различают корнеплодный, черешковый...
• Чеснок
  Этот житель южных стран уже давно приспособился к условиям нашего климата. Чеснок с давних времен использовался как целебное средство для лечения многих заболеваний. Не случайно в ...
• Цикорий
  Этот овощ очень эффективно повышает защитные функции желудочно-кишечного тракта. В нашей стране его выращивают не столь активно, как в Бельгии и Голландии, где около 100 лет назад ...
• Ананас
  Ананас произрастает во всех теплых странах с тропическим климатом. В продаже этот экзотический фрукт бывает круглый год. Свежий ананас выбрать несложно: зеленые фрукты незрелые, дл...